Sondes Adobo

En livfull, jordig och milt rökig blandning baserad på Annato-frön och chipotlechili. Nyckeln till rätter som Tacos Al Pastor och Chicken Pibil.

Vår Adobo-mix handlar om färg, syra och en distinkt, nästan nötig jordighet. Detta är signatursmaken från Yucatánhalvön i södra Mexiko.

Blandningen får sin karaktäristiska tegelröda färg från Annatto-frön. Smakprofilen är mildare i hetta än våra andra blandningar, men rik på aromer från spiskummin, vitlök, oregano och en hint av torkat apelsinskal för att lyfta syran. Den är optimerad för att blandas med olja och syra (som lime eller apelsinjuice) till en pasta eller marinad.

Vi tror på full insyn. Denna blandning innehåller:

22% Annatto

12% Spiskummin

12% Ancho Chili

9% Rökt Paprika

(Resterande 45% utgörs av chipotle, vitlök, lök, guajillo, söt paprika, oregano, korianderfrö, svartpeppar, kanel, kryddpeppar, och apelsinskal).

Fri från: Salt, socker, stärkelse, E-nummer och klumpförebyggande medel.

Så använder du den:

Gör en marinad: Blanda kryddan med olja och färsk citrusjuice (lime/apelsin) och marinera kyckling, fläskkarré eller vit fisk innan rostning/grillning. Oslagbar till Tacos Al Pastor eller grillad kyckling.