Sondes recept

Roasted Chicken "Pollo Pibil"

Roasted Chicken "Pollo Pibil"

Pollo Pibil är en klassiker där kycklingen får en nästan självlysande orange färg och en djupt kryddig smak. Genom att gnida in en hel kyckling (eller lårfiléer) med Sondes Adobo skapar du ett skyddande hölje som håller köttet extremt saftigt under tillagningen. Det är den ultimata söndagsmiddagen för den som tröttnat på den vanliga grillkryddan och vill ha något med mer karaktär och historia.

Ingredienser

1 hel kyckling (eller 1 kg kycklinglårfilé).
3 msk Sondes Adobo
3 msk neutral olja.
2 vitlöksklyftor, rivna.
1 dl limejuice.

Instruktioner

Rub: Blanda Sondes Adobo, olja, vitlök och limejuice.

Massera: Gnid in kycklingen ordentligt, även under skinnet om möjligt. Låt marinera i minst 1 timme (helst 4).

Rosta: Tillaga i ugn på 200°C (hel kyckling ca 60 min, filé ca 20 min) tills innertemperaturen når 72°C.

Tips från Sondes: Spara skyn som bildas i formen! Den är sprängfylld med smak från Adoboblandningen. Ringla den över köttet precis innan du ställer ner fatet på bordet.

Servering: Picklad rödlök är ett obligatoriskt tillbehör här. Servera med varma tortillas eller en rustik potatissallad med lime-vinägrett.

Sondes Adobo
129.00 kr
129.00 kr
Sondes Adobo