Gambas med Adobo & Vitlök

Smaksätt smöret: Smält smöret på medelvärme och lägg i vitlök och Achiote. Låt det puttra i en minut tills smöret är djupt rött och doftar gott.

Stek räkorna: Höj värmen och lägg i räkorna. Stek i ca 1-2 minuter per sida tills de precis har blivit fasta och tagit åt sig av den röda färgen.

Avsluta: Ta pannan från värmen och strö över färska örter.

Tips från Sondes: Genom att låta Adoboblandningen sjuda i smöret innan du lägger i räkorna skapar du en kryddolja som ger färg och smak på djupet, istället för att kryddan bara ligger utanpå.

Servering: Serveras direkt ur pannan med ett gott surdegsbröd att doppa i det smakrika smöret, eller till ett luftigt ris.