Sondes recept

Smoky Roasted Tomato Soup

Smoky Roasted Tomato Soup

En vanlig tomatsoppa kan lätt bli lite platt. Genom att tillsätta Sondes Chili ger du soppan en rökig ryggrad och en färg som drar åt det mörkt mahognyfärgade hållet. Pasillans naturliga sötma och rökighet ersätter behovet av socker och rökextrakt, vilket ger en renare och mer vuxen smakupplevelse som värmer hela vägen in i själen.

Ingredienser

1 kg mogna tomater (eller 2 burkar hela skalade tomater).
2 msk Sondes Chili.
1 gul lök och 2 vitlöksklyftor.
5 dl grönsaksbuljong.

Instruktioner

Rostning: Dela tomater och lök, lägg på en plåt och strö över Chili-blandningen och lite olja. Rosta i ugnen på 225°C i 20 minuter tills tomaterna fått lite svarta kanter.

Mixa: Häll över allt från plåten i en kastrull, tillsätt buljongen och mixa soppan helt slät.

Koka upp: Låt koka ihop i 5 minuter så att smakerna sätter sig ordentligt.

Tips från Sondes: Addera en liten skvätt grädde eller kokosmjölk vid mixningen. Det mjukar upp Pasillans rökighet och skapar en fantastisk kontrast mot den mörka chilin.

Servering: Servera med en grilled cheese sandwich (gärna på surdeg) och färsk basilika.

Sondes Chili
129.00 kr
129.00 kr
Sondes Chili