Sondes recept

Smoky Black Bean Soup

Smoky Black Bean Soup

En god bönsoppa behöver djup för att inte kännas tunn. Sondes Chiliblandning bidrar med en rökig "umami" som normalt sett tar timmar att bygga upp. På bara 20 minuter skapar du en soppa som känns mättande, komplex och lyxig. Pasillans mörka färg ger dessutom soppan en vacker, rustik estetik som passar perfekt i köket.

Ingredienser

2 burkar svarta bönor (sköljda).
2 msk Sondes Chili
1 gul lök, finhackad.
1 liter grönsaksbuljong.
1 tsk spiskummin.

Instruktioner

Svetta löken: Fräs löken mjuk i olja. Tillsätt Sondes Chili och spiskummin och låt rosta med löken i 1 minut.

Koka: Tillsätt bönor och buljong. Låt småkoka i 15 minuter.

Mixa: Mixa hälften av soppan med en stavmixer direkt i kastrullen för att få en krämig bas med hela bönor kvar för textur.

Tips från Sondes: Avsluta med en liten skvätt äppelcidervinäger precis innan servering. Syran "låser upp" chiliblandningens dolda fruktnoter och balanserar rökigheten.

Servering: Toppa med smulad fetaost, krispiga tortillachips och massor av lime.

Sondes Chili
129.00 kr
129.00 kr
Sondes Chili