Glöm den sockerstinna tacokryddan från butiken. Sondes Taco bygger på de två viktigaste chilifrukterna i Mexiko: Ancho (söt och russinlik) och Guajillo (ljus och klar hetta). Den här blandningen ger din färs en helt annan dimension – jordig, fyllig och precis lagom kryddig. Det är genvägen till en autentisk smakprofil som fungerar lika bra till nötfärs som till vegetariska alternativ på en vanlig tisdag.
Ingredienser:
500g färs (nöt, lamm eller vegansk).
3 msk Sondes Taco
1 dl vatten
1 tsk salt (valfritt)
Instruktioner:
Stek färsen: Stek färsen på hög värme så att den får ordentligt med färg och blir lite krispig.
Krydda: Skjut färsen åt sidan i pannan och lägg i kryddorna i mitten. Låt dem rosta i fettet i 20 sekunder innan du blandar ihop allt. Det "väcker" chilins oljor.
Koka in: Häll på vattnet och låt det koka in tills färsen är glansig och täckt av en fyllig chilisås.
Tips från Sondes: För en ännu fylligare sås, rör ner en matsked kallt smör eller lite tomatpuré precis på slutet. Det binder ihop chilin och ger köttet en lyxig glans.
Servering: Varma majstortillas, en enkel guacamole (avokado, lime, salt) och en fräsch tomatsalsa.
Uppgradera basvarorna. Prova vår flaggskeppsblandning Taco i vår Trio-bundle – 3 påsar för 299 kr.